안녕하세요 영양상담을 진행하고 있는 영양사 문선생님입니다.
면역력을 파괴하고 노화를 가속화시키는 활성산소!
자유 라디칼은 세포 구성 요소의 구조와 기능을 손상시키고 산화 스트레스를 증가시킵니다.
그러나 우리가 숨을 쉬는 한 필연적으로 산소라디칼이 생성됩니다.
모형그래픽, 출처: Unsplash
세포막을 공격해 각종 질병과 노화를 유발하는 활성산소를 차단하는 다양한 항산화 제품이 주목받고 있다.
오늘은 그 중 항산화 커피에 대해 알아보겠습니다.
오늘의 포스팅은 커피 없이는 못사는 현대인이라면 꼭 봐야할 포스팅!
끝까지 읽어주세요!
항산화 커피
일반적으로 섭취되는 비타민C는 항산화제입니다.
항산화 물질을 섭취하면 활성산소를 억제하는 데 도움이 된다고 합니다.
커피는 강력한 항산화 식품이기도 합니다.
이런 종류의 커피에는 활성 산소 생성을 방지하고 산화 스트레스를 줄이는 기능이 있습니다.
커피에 함유된 어떤 항산화제가 활성산소를 제거하고 신체에 유익한지 알아봅시다.
항산화 커피 작용
활성산소 중에는 산화작용이 강한 과산화수소가 있습니다.
이 물질은 세포막을 과도하게 산화시켜 세포를 손상시키고 DNA에도 악영향을 미치게 됩니다.
여기에 카왈, 카페스톨 등 커피 성분이 고유 지방 역할을 해 과산화수소 생성을 최소화한다.
이 때문에 산화와 손상을 억제하는 기능을 갖고 있다.
클레이뱅크스, 출처: Unsplash
또한, 커피의 폴리페놀 성분 중 하나인 카페인산은 과산화물 물질을 제거하는 기능을 가지고 있습니다.
신체의 대사 과정에서 유해한 자유 라디칼을 산화 물질로 전환하여 제거합니다.
이 때문에 항산화 커피가 주목을 받고 있으며, 다양한 임상 연구를 통해 그 기능이 입증됐다.
그러나 커피에는 지방이 포함되어 있기 때문에 과도하게 섭취하면 혈중 콜레스테롤이 증가할 수 있습니다.
항산화제이기 때문에 과도하게 섭취하면 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
커피를 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않은데 어떤 항산화제를 추천하나요? 이 때문에 부작용을 줄이고 항산화 특성을 지닌 식품이 이슈가 되고 있다.
그 중 큰 인기를 얻고 있는 물질이 ‘강황’이다.
강황에 함유된 커큐민은 강력한 항산화제인 ‘폴리페놀’ 성분의 일종이다.
앞서 항산화 커피를 언급할 때 설명한 것처럼 폴리페놀은 우리 몸의 활성산소를 제거하는 데 도움을 주는 물질이다.
또한 자유 라디칼 노출로 인한 손상을 방지합니다.
또한 DNA와 세포 형성 단백질 및 효소를 보호합니다.
항산화제로서의 커큐민의 역할 국제적인 임상연구를 통해 밝혀진 커큐민의 역할은 매우 중요합니다.
요약하자면: 1. 항염증 및 항암 효과2. 관절과 뼈3. 알츠하이머병과 관련이 있을 수 있는 뇌세포 건강4. 대사증후군 5. 심혈관질환6. 피부상태 개선, 항염, 항암에 관한 국제 임상연구 결과를 살펴보겠습니다.
이는 커큐민이 COX-2, 5-LOX 등 염증 유발 인자를 억제해 대사증후군, 심혈관질환, 만성질환, 암, 염증성 질환에 도움이 된다는 사실을 밝힌 임상연구다.
커큐민의 한계 그러나 강황의 커큐민은 항산화제로서의 높은 기능에도 불구하고 우리 몸에서는 수용성이 아닌 지용성 성분이라는 한계를 가지고 있습니다.
또한, 입자 크기가 크기 때문에 섭취하더라도 흡수율이 매우 낮습니다.
그렇다면 흡수율 문제로 인해 커큐민의 좋은 기능을 모두 볼 수 없다는 걸까요? 아니면 일부 혜택을 누리기 위해 많은 양을 소비해야 합니까? 모든 것이 답은 아닙니다.
영양상담사 문선생님이 커큐민을 올바르게 섭취하는 방법을 알려드립니다.
미셀라 커큐민 티스푼포토, 출처 Unsplash 강황의 흡수율을 향상시킨 형태로 개발된 ‘미셀라 커큐민’입니다.
의료 강국 독일에서 개발한 기술인 ‘미셀라화 공법’을 적용해 흡수율을 높인 형태다.
미셀라 커큐민은 일반 커큐민의 크기를 나노분자 크기로 분해하여 표면에 수용성 미셀 구조를 형성하여 흡수율을 높여줍니다.
그 결과 담즙산의 도움 없이 목적지인 장까지 더욱 빠르고 안전하게 도달해 흡수율이 매우 높아졌다.
미셀 커큐민의 흡수율을 입증한 임상 연구 결과가 국제 논문에 발표되었습니다.
인체 적용 시험에서는 미셀 커큐민과 일반 커큐민의 흡수율을 비교했습니다.
그 결과, 미셀 커큐민은 CMAX 기준으로 455배, AUC 기준으로 185배 높은 흡수율을 나타냈습니다.
2세대 미셀 커큐민에 이어 항산화 성분에 항산화 특성을 더한 2세대 미셀 커큐민으로 계속 진화하고 있습니다.
또 다른 항산화제인 흑후추 추출물인 피페린을 첨가한 미셀 커큐민 형태입니다.
피페린과 커큐민을 함께 복용하면 어떤 변화가 나타나는지 보여주는 국제 임상 연구가 있습니다.
본 연구 결과, 혈중 농도가 증가하고 CMAX 기준 생체 이용률이 2,000% 증가한 것으로 나타났습니다.
nate_dumlao, Source Unsplash 지금까지 항산화 커피와 함께 뛰어난 항산화 식품인 커큐민에 대해 알아봤습니다.
건강한 항산화 식품을 드시고 몸을 잘 관리하시기 바랍니다.
여러분의 건강을 지원하는 영양상담사 문씨였습니다.
감사합니다 ^^ 커피, 강황만큼 항산화 성분이 풍부한 항산화 식품으로는 ‘빌베리’가 있습니다.
빌베리에 대해 자세히 알아보려면 다음 게시물을 읽어보세요. 영양사가 추천하는 빌베리의 효능과 섭취 방법은 무엇인가요? ‘빌베리’는 약 천년 동안 유럽에서 약초로 자주 사용되어 온 과일이다.
한국에서는 황금나무 열매라고도 하는데… blog.naver.com