돼지 다리살 볶음 레시피백종원 돼지 다리살 볶음 레시피백종원 돼지 다리살 볶음양념돼지 다리살 볶음 레시피
풍부한 고기맛과 육즙이 가득한 돼지기름은 단백질, 비타민 등 영양소가 풍부하며, 볶음, 불고기, 찌개 등에 활용하기 좋아 식탁에 자주 오르는 대표적인 식재료이다.
다양한 앞다리살 요리 중, 손질하고 튀기기만 하면 돼지다리살 볶음 레시피가 완성됩니다.
메뉴이다 보니 반찬이 필요할 때 자주 만들어 먹는데요.
집에서도 전문점의 맛을 느낄 수 있는 앞다리살 볶음 비법을 알려드리자면, 연화 과정을 거쳐 부드러운 식감을 구현하고, 고기 손질에 세심한 주의를 기울여 매운맛을 완화시키는 것이 포인트입니다 맛과 불을 이끌어내는 냄새. 제가 알려드린 방법대로 따라하시면 됩니다.
따라하시면 쉽게 백종원의 돼지고기볶음 양념장이 완성됩니다.
이번에는 돼지고기 볶음에 중요한 재료를 준비하는 방법, 앞다리살의 냄새를 완화하는 방법, 백종의 양념 비율 등 전반적인 과정을 이해하기 쉽게 설명하겠습니다.
원님의 돼지고기 볶음 레시피이니 꼭 따라해보세요. 재료(밥숟가락,계량종이컵)를 준비합니다.
앞다리살 600g, 배 1/6개, 양파 1/4개, 볶음재료, 대파 1/3개, 줄기양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 1/4컵, 돼지고기 볶음 양념 레시피, 간장 1/4컵, 설탕 1/4. 맛술 1컵 고추장 1/4컵 고춧가루 1.5스푼 다진 파 1스푼 다진 마늘 1/3컵 다진 생강 1스푼 다진 생강 1작은술 참기름 1작은술 고춧가루 3작은술 1/3작은술
1. 재료를 준비하고 양념에 재워둡니다.
오늘 요리의 주요 재료를 준비했어요. 지방이 적으면서도 육즙이 풍부한 통돼지 다리살을 사용했습니다.
쟁반에 재료를 펼친 후 키친타월을 이용해 핏물을 흡수시켜줍니다.
.조리 전 핏물을 제거하지 않으면 특유의 냄새가 남아 맛이 좋지 않습니다.
냉장고에서 꺼낸 뒤 바로 청소하지 않고 실온에서 꺼내면 수분이 빠져나갑니다.
그 위에 종이타월로 닦아주시면 핏물을 깨끗하게 제거하실 수 있습니다.
양파와 배를 적당한 크기로 자른 후 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
종이컵 1컵만 준비하시면 됩니다.
고기가 질기고 건조하면 질감이 덜해진다.
백종원 돼지고기볶음 양념은 배만 사용했어요. 저처럼 양파도 추가했어요. 추가하세요. 돼지고기 특유의 불쾌한 냄새를 없애주고 고기를 부드럽게 만들어줍니다.
고기가 뭉치지 않도록 잘 분리해주세요. 배양액을 넣고 섞은 뒤 재워둡니다.
15분정도 재워두었습니다.
보통 요리할 때 넣는데, 저처럼 양념하기 전에 고기를 숙성시켜보세요. 연화 과정을 거치면 부드러워집니다.
소음을 줄이는 방법입니다.
소스에 넣을 야채도 준비했어요. 생강은 납작하게 썰어 잘게 다지고, 대파는 모양대로 썰어 놓았습니다.
2. 돼지고기 볶음양념볼에 간장, 설탕, 맛술 각 1/4컵, 고춧가루 1스푼, 고추장 1.5스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
백종원의 오리지널 돼지고기 볶음 레시피는 간장, 설탕, 요리술을 1:1 비율로 사용한다.
1. 제 입맛에는 조금 달콤한 느낌이 들어서 설탕을 1/5컵으로 줄였습니다.
매운 음식을 선호하시는 분은 입맛에 맞게 고춧가루와 고추장의 양을 조절하시면 됩니다.
소스에 대파 1/3컵, 다진마늘 1스푼, 생강 1작은스푼, 고춧가루 1/3작은스푼, 참기름 2스푼을 넣고 섞었습니다.
숙성된 앞다리에 양념장을 넣고 골고루 섞이도록 섞어주었습니다.
냉장고에 30분간 넣어두세요. 3. 양파를 일정한 두께로 썰어주세요. 대파는 4~5cm 길이로 썰어주세요. 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 향긋한 야채를 추가하면 식감이 좋아집니다.
부족한 영양분도 채워줄 수 있어요. 4. 야채를 넣고 볶아주세요. 예열된 팬에 숙성된 고기를 넣어줍니다.
물 1/4컵을 넣고 센 불에 끓입니다.
고기가 익으면 먹기 좋은 크기로 썬 양파와 대파를 넣고 함께 볶습니다.
백종원의 돼지고기 볶음. 조리법에는 물을 추가해야 합니다.
물을 넣는 이유는 고기가 타지 않고 고르게 익도록 하기 위함이다.
사진과 같이 재료가 적당히 익으면 청양고추와 홍고추를 넣어주세요. 아삭아삭한 식감이 남도록 조리했어요. 매운 음식을 못 드시는 분들은 청양고추 대신 풋고추나 오이 고추를 넣어도 좋습니다.
깻잎이나 미나리로 대체하셔도 좋습니다.
5. 마무리 단계에서 참기름 1스푼을 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주면 완성!
양념 조절이 어려우시면 제가 알려드린 레시피를 참고하시고 입맛에 맞게 간장, 고추장 등 소스를 조금씩 추가해 주세요. 난 그것을 추천 해. 광고 이후 계속됩니다.
다음 주제 작성자 취소 돼지고기 볶음 레시피 돼지고기 양념 볶음 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
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설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 돼지고기 볶음 레시피 돼지고기 볶음 양념 먹기 좋게 볶은 돼지고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
부드러우면서도 매콤한 맛이 나서, 마땅한 반찬이 없을 때 만들어 먹기 좋아요. 입안을 가득 채우는 풍부한 맛. 매력이 퍼진다!
반찬으로도 부럽지 않은 볶음요리입니다.
이 반찬은 우리 가족이 가장 좋아하는 반찬이라 일주일에 두세 번씩은 만드는 것 같아요. 넉넉하게 섞어서 발효시킨 후 냉장고에서 꺼내서 볶기만 하면 됩니다.
아이들도 반찬 걱정을 덜 수 있어요. 이런 간단한 음식은 주부들에게 사랑받는 음식입니다.
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식욕을 돋우는 매콤한 감칠맛과 쫄깃한 식감이 만족스러운 앞다리 요리입니다.
한 번 먹으면 젓가락을 멈출 수가 없어서 늘 우리 집 인기 반찬이었습니다.
맛이 좋아도 만드는 방법이 복잡하면 자주 만들어 먹기가 어렵습니다.
하지만 과정이 간단하고 특별한 어려움 없이 짧은 시간에 레시피를 완성할 수 있어 요리 측면에서도 만족스럽다.
제가 보여드린 과정대로 따라해서 만들어보시면 실패 없이 맛있게 완성하실 수 있어요. 저녁반찬으로 만들어 드셔보시길 바랍니다.